勁香團-衣索比亞 西阿爾希區 納沙豹 水洗 G1 5公斤裝

衣索比亞 西阿爾希區 納沙豹 水洗 G1

地區：西阿爾希區 納沙豹
海拔：1900-2100M
品種：原生種
處理法：水洗
等級：G1
風味：紅茶、花、柑橘、佛手柑、西瓜、多汁乾淨

❤️關於納沙豹
位於Bale Mountain國家公園的西側。屬西阿爾西的一個小產區，當地也有自己洗滌站，約有900名活躍的農民會將櫻桃運送到這裡進行處理，當地小農的農場面積約1-2公頃。清洗站認為專注於實現卓越至關重要，所以在確保咖啡質量和策略運作上，關注每個操作環節就是第一要務。

❤️關於水洗
農民純手工採集咖啡櫻桃和分類。送至清洗站後，按傳統方式在製漿，然後去除表皮和果肉，接著由機器，在水中進行羊皮紙質量分級，篩選而留下的羊皮紙在水中發酵72小時。發酵完成後，咖啡進入通道中洗滌，同時將漂浮水面，質量較差的咖啡豆除去，僅留下質量較高的豆子。