勁香團-尼加拉瓜 微醺酒香 藝伎lot334 5公斤裝

尼加拉瓜 微醺酒香 藝伎lot334

海拔： 1,250 – 1,400 公尺

品種：藝伎

地區： 尼加拉瓜

處理法：酒香日曬

風味： 細膩柔和的茉莉花、水果酒、蜜梨、果香調、微醺麝香葡萄酒

介紹：

此款微醺酒香藝伎的製程將採摘後成熟的櫻桃浮豆處理後並放入裝有黑康普茶咖啡葉茶和混合 SCOBY 的筒中。新的康普茶兩天後開始在頂部生長。我們在發酵過程中密切監控 pH 值、液體溫度和白利糖度水平。當發酵液的pH值達到3.6時，取出咖啡。然後，在高架床上乾燥 ，並在脫殼前靜置 11 週。乾羊皮紙和生咖啡都儲存在 Ecotact袋中，以保持其品質。

這款咖啡前段帶有細膩柔和的茉莉花香，水果酒，蜜梨，後段有微醺的葡萄回甘持久。