勁香團-瓜地馬拉 佛羅里達 帕卡馬拉 特級藍山水洗 5公斤

瓜地馬拉 佛羅里達 帕卡馬拉 特級藍山水洗

地區：佛羅里達莊園

海拔：1850-1900

品種：帕卡馬拉

處理法：水洗

風味： 焦糖、檸檬、黑巧克力、桃子、紅蘋果、尾韻層次豐富

佛羅里達莊園參加瓜地馬拉卓越杯比賽已經近十年了，並努力只生產高品質的咖啡。 不過，他們不相信瘋狂的實驗咖啡。按照相同的流程，以同樣的謹慎處理所有的咖啡。認為最好的理念是採用與所有咖啡相同的方法來生產屢獲殊榮的咖啡。還總是泡咖啡並將樣品發送給 7 個不同的 Q Grader 進行評估

佛羅里達莊園總是通過用冷水沖洗櫻桃來開始處理咖啡。 豆子是活的有機體，會受到採摘壓力的影響。 然後，將櫻桃在不加水的情況下發酵過夜，並將它們帶到塑料隧道內的干燥床上，以保護咖啡免受潮濕。 不斷移動咖啡以避免過度發酵。