勁香團-哥斯大黎加 伊曼 藝妓日曬-5公斤裝

★關於Las Margaritas農場裡的藝伎

Las Margaritas農場裡的藝伎從開花期就開始進行適當管理，使用非常優質的葉面肥料和養分。在冬季時，施肥5次，以確保咖啡品質。收穫時，Emmanuel和他的工人非常嚴格，只收集熟到恰到好處的櫻桃。

★關於日曬處理

乾燥過程中，櫻桃被放在高架床上，過程中也會篩選掉不符合標準成熟度的櫻桃。在前5-7天，以有氧加工方式，白天時咖啡會像山一樣堆疊在高架床上，晚上則將咖啡平鋪、散開，藉此種交換方式來達到發酵效果。之後，採用傳統方式乾燥約20-25天，直到達到最佳乾燥點。最後將其存放在隔熱袋和麻袋中以更好地保存著。