勁香團-西達摩翡翠玫瑰極致厭氧日曬-5公斤裝

🧡極致厭氧日曬
極致厭氧日曬在處理製程中各環節都嚴格精心控管，全熟咖啡果實在全果狀態下放置於桶子中，在少氧的環境下進行發酵，並將溫度控制在12~14度及PH3.9的環境下，使其發酵時間達72~84小時讓咖啡果實可以達到極致的完全發酵。發酵過後將果實放置於棚布下的高架棚中平鋪曝曬，曝曬過程中以人工每4~5小時翻轉實，嚴格控管乾燥程度，使得咖啡果實可以平均曝曬完整乾燥。處理法造就了馥郁的花果香氣，並帶有迷人酒香及絲絲甜感圍繞，口感乾淨尾韻綿延。